A. Sejarah Penemuan Kitosan
Pada kitosan ditemukan oleh C. Roughet pada tahun 1859 dengan cara memasak kitin dengan larutan basa / alkali konsentrasi tinggi.
B. APA ITU KITOSAN??
Kitosan adalah Polimer alami yang bersifat biodegradable dan tidak beracun
Memiliki nama kimia poli-(2-deoksi-2-asetilamin-2-glukosa) atau poli-(2-deoksi-aminoglukosa) yang berikatan β (1,4) glikosidik atau poli-(1.4-2-amino-2-deoksi-β-D-glukosamin)
Banyak diaplikasikan dalam berbagai industri seperti PERTANIAN (produk Super-ChitoFarm), PANGAN (produk Super-ChitoFood), farmasi, pengolah limbah, dll. Kitosan merupakan turunan kitin dengan berat molekul 100 – 1000 kDa, bersifat tidak larut air, tetapi larut dalam asam organik lemah seperti asam asetat (cuka encer), asam sitrat, asam format, dll
Aplikasi kitosan sangat luas (diberbagai bidang industri)
Kitosan merupakan turunan kitin dengan rumus N-asetil-D-Glukosamin, merupakan polimer kationik yang mempunyai jumlah monomer sekitar 2000-3000 monomer, tidak berifat toksik atau beracun dengan LD50 (Lethal Dhose 50%, yaitu ambang dosis dalam 50% sampel) = 16 gr/kg BB. Kitosan juga memiliki karakteristik fisik, biologi, kimiawi yang baik diantaranya biodegradable (dapat terurai oleh mikro organism), biocompatible, dan non toksik (tidak beracun), karena sifat alami inilah kitosan menjadi andalan senyawa serbaguna masa depan yang ramah lingkungan
Kitosan diproduksi secara kimiawi dalam proses deasetilasi atau penghilangan gugus asetil kitin menggunakan larutan basa / alkali panas. Kitosan dapat juga diproduksi secara enzimatis menggunakan enzim kitin deasetilasi.
CHI-MULTIGUNA memproduksi kitosan dengan bahan baku yang berasal dari limbah golongan udang dan rajungan karena bahan baku tersebut merupakan yang terbaik dalam pembuatan kitosan
Kitosan merupakan bahan kimia alami yang multiguna berbentuk lembaran tipis, tidak berbau, tidak berasa, berwarna putih sampai agak kuning
CHI-MULTIGUNA menjual kitosan dengan bentuk yang sudah digiling dengan kisaran mesh 30-80 dengan warna off-white sampai agak kuning
Kitosan memiliki sifat dan kegunanaan diantaranya:
SECARA KIMIAWI :
1. Merupakan polimer poliamin berbentuk linear
2. Mempunyai 3 gugus fungsional yaitu gugus amino, gugus hidroksil primer, gugus hidroksil sekunder (dalam Produk Super-ChitoFarm & Super-ChitoFood gugusan ini bekerja dengan fungsinya masing-masing sebagai anti bakteri dan jamur, penarik unsur hara makro dan mikro, biokatalis fotosintesis, dll)
3. Mempunyai kemampuan mengkhelat beberapa logam
SECARA BIOLOGIS :
1. Bersifat biokompatibel artinya sebagai polimer alami yang sifatnya tidak mempunyai efek samping, tidak beracun, tidak dapat dicerna, mudah diuraikan oleh mikroba (Super-ChitoFarm & Super-ChitoFood)
2. Dapat berikatan dengan sel mamalia dan mikroba secara aktif
3. Bersifat hemostatik, fungistatik, spermisidal, antitumor, antikolesterol (Super-ChitoFarm & Super-ChitoFood)
4. Berifat sebagai depresan pada system saraf pusat
5. Mampu meningkatkan pembentukan tulang dan sendi (glukosamin kitosan)
